70 ml – RYE 093 • straight rye whiskey
15 ml – WERMUT EXTRA TROCKEN • vermouth extra dry
15 ml – sweet vermouth
3 dash – aromatic bitter
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Der Manhattan Cocktail entstand Mitte bis Ende des 19. Jahrhunderts und basiert auf der Kombination von American Whiskey mit – wie man es in den frühen, ersten Cocktailbüchern definiert hat – französischem (also trockenem) und italienischem (also süßem) Wermut.

Oder eben mit beiden, wie es im Manhattan Perfect der Fall ist. Allerdings kann man nun nicht mehr bloß zu amerikanischem Rye greifen (oder Bourbon, wie es vor der Renaissance des Rye der Fall war), sondern auf deutschen wie unseren RYE 093 der Kornbrennerei Sasse. Dessen würziges, vollmundiges Geschmacksprofil ist ein idealer Tanzpartner für charakterstarke Wermuts.