Cr\u00e8me de Cassis stammt aus der Gegend um Dijon im franz\u00f6sischen Burgund. Dort machte F\u00e9lix Kir, einstiger B\u00fcrgermeister der Stadt, die Kombination aus dem schwarzen Johannisbeerlik\u00f6r und Wei\u00dfwein zum offiziellen Getr\u00e4nk der Gegend. Ersetzt man den Wei\u00dfwein mit Champagner, ist das Ergebnis ein Getr\u00e4nk, f\u00fcr das Cr\u00e8me de Cassis nahezu sinnbildlich steht: Kir Royal.
\nUnser Cassis wird weder in Frankreich hergestellt, noch verfolgen wir herk\u00f6mmlichen Herstellungsverfahren. Wir interpretieren die traditionelle Methode neu. Laut EU-Spirituosen-Verordnung muss Cr\u00e8me de Cassis einen Zuckergehalt von mindestens 400 Gramm Zucker pro Liter aufweisen. F\u00fcr den CASSIS 775 wurde der Zuckergehalt um die H\u00e4lfte reduziert, um das Verh\u00e4ltnis von S\u00e4ure und S\u00fc\u00dfe perfekt auszubalancieren. Wie bei den meisten Produkten des Freimeisterkollektivs kommen auch f\u00fcr diesen Lik\u00f6r m\u00f6glichst viele Zutaten aus einer Hand. Die Familie Mozer im Landkreis Hohenlohe in Baden-W\u00fcrttemberg baut die schwarzen Johannisbeeren selbst an und verarbeitet sie im eigenen landwirtschaftlichen Betrieb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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