Das \u00f6sterreichische Mostviertel tr\u00e4gt seinen Namen nicht von ungef\u00e4hr: Hier, in den Vorl\u00e4ufern der Alpen s\u00fcdwestlich von Wald- und Weinviertel gelegen, wird Most als kulturelles Gut behandelt. Und w\u00e4hrend in den meisten Mostregionen Apfel das vorherrschende Obst ist, ist es im Mostviertel die Birne. Die Region ist gepr\u00e4gt von Streuobstwiesen, die \u00fcber 300 Birnensorten hervorbringen, etwa 20 Birnensorten kommen dabei f\u00fcr die Mostproduktion zur Anwendung.<\/p>\n
Eine davon ist die Speckbirne, die ihren Namen dem Glanz ihrer Schale verdankt. Ihr hoher Zuckergehalt bei wenig S\u00e4ure und wenig Gerbstoff macht sie ideal zur Verarbeitung in Saft oder Spirituosen. Der aus ihr gewonnene Most ist sehr mild, sein Alkoholgehalt geh\u00f6rt jedoch zu den alkoholhaltigsten aller Mostbirnen. Bio-Brenner Josef Farthofer orientiert sich bei seiner SPECKBIRNE 302 am Pineau de Charentes und stoppt die G\u00e4rung seines Birnenmostes durch die Zugabe von Birnenbrand. Auf diese Weise bleibt die nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe erhalten, es erfolgt keine Zugabe von Zucker. Mit einem Alkoholgehalt von 18,2% Vol. lagert der mit Birnenbrand aufgespritete Most im Stahltank.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Das \u00f6sterreichische Mostviertel tr\u00e4gt seinen Namen nicht von ungef\u00e4hr: Hier, in den Vorl\u00e4ufern der Alpen s\u00fcdwestlich von Wald- und Weinviertel gelegen, wird Most als kulturelles Gut behandelt. Und w\u00e4hrend in den meisten Mostregionen Apfel das vorherrschende Obst ist, ist es im Mostviertel die Birne. Die Region ist gepr\u00e4gt von Streuobstwiesen, die \u00fcber 300 Birnensorten hervorbringen, […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9920,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[235,241,355],"product_tag":[],"class_list":["post-10297","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","region-oesterreich-de","product_cat-aperitif-de","product_cat-bio-spirituosen-de","product_cat-fmk-top-10","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable","has-default-attributes"],"bundled_by":["12764"],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/freimeisterkollektiv.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/10297","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/freimeisterkollektiv.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/freimeisterkollektiv.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freimeisterkollektiv.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/freimeisterkollektiv.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/freimeisterkollektiv.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=10297"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/freimeisterkollektiv.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=10297"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/freimeisterkollektiv.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=10297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}