Katharina Zott hat in Kalifornien Önologie studiert und in Bordeaux promoviert. Für die Liebe zum Handwerk gab sie ihre wissenschaftliche Karriere auf und übernahm die Brennerei ihrer Familie. Diese befindet sich in Ustersbach, Bayerisch Schwaben. Dort bewirtschaftet ihre Familie seit 1530 Felder. Katharina verarbeitet ausschließlich Obst aus eigenem Anbau. CO-FERMENTATION bezeichnet Katharina ihre experimentellen Obstbrände, die sie für das Freimeisterkollektiv macht. Katharina sagt: “Es ist eine Interpretation des Obstlers ohne ein Obstler zu sein.” Durch das gemeinsame Vergären verschiedener Obstsorten entsteht ein facetten-reiches und überraschendes Aroma-Bild.

Ihr könnt euch nicht entscheiden? Kein Problem. Mit diesem Bundle bekommt ihr je eine 200 ml Flasche der drei CO-FERMENTATIONEN von Katharina zum Vorteilspreis.

CO-FERMENTATION 261: schwarze Johannisbeere | Apfel | Sauerkirsche
CO-FERMENTATION 262: Himbeere | Sauerkirsche | Apfel | schwarze Johannisbeere
CO-FERMENTATION 263: Zwetschge | Williams Christ | Holunder